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Chef de Secteur H/F

Newrest Restauration, filiale du groupe en charge de la Restauration Collective recherche aujourd’hui un Chef de Secteur H/F pour intégrer ses équipes dans la région Nouvelle Aquitaine.

Sous l’autorité du Directeur des Opérations, votre mission principale consiste à développer et gérer en autonomie le portefeuille de clients et de votre secteur. Vous supervisez la prestation de services établissements de votre secteur dans le respect de nos engagements contractuels, budgétaires, ainsi que des normes d'hygiène et sécurité (HACCP).

En véritable conseiller, vous assurez un suivi personnalisé de vos clients par une forte présence terrain et établissez avec eux une véritable relation de confiance.

Votre objectif : devenir le référent du marché en encourageant une restauration et des services de qualités respectueux des Hommes, de leur santé, de leur environnement dans le respect des objectifs budgétaires. Pour cela vous bénéficiez de l'appui d'une équipe support.

MISSIONS :

Dans le cadre de votre mission, vous travaillez en étroite collaboration avec l’équipe commerciale. Vous fixez ensemble une stratégie commune pour réaliser vos objectifs.

Vous animez au quotidien un réseau multi-sites de collaborateurs (chefs gérants, cuisiniers, employés de restauration) et êtes garant auprès de nos clients de l'amélioration continue de la qualité de service.

Force de proposition, vous mettez en place les plans d'actions correctives auprès des équipes et accompagnez vos chefs gérants dans la maîtrise de leur activité, le contrôle et l'analyse de leurs coûts d'exploitation.

Vous conduisez régulièrement des audits qualité et hygiène sur les sites ainsi que des audits financiers.

Autonome et en vous appuyant sur les fonctions supports mises à votre disposition, vous êtes l'interlocuteur(trice) privilégié(e) de nos clients, dans le souci d'une prestation de service de haut niveau.

PROFIL :

De formation initiale idéalement hôtellerie/restauration, vous justifiez impérativement d'une première expérience réussie en gestion multi-sites dans le secteur de la restauration collective.

Votre maîtrise des métiers culinaires alliée à des qualités relationnelles, votre écoute, votre disponibilité, votre enthousiasme et capacité à animer une équipe en réseau vous permettront de vous inscrire dans les projets de développement de l'entreprise.

Votre aisance relationnelle, votre sens de la négociation, votre combativité vous permettront de réaliser vos objectifs et de fidéliser les clients de votre secteur.

Une première expérience dans le secteur de la santé et / ou de l’hospitalier serait un plus.

TYPE DE CONTRAT : CDI

RÉMUNÉRATION :

  • Fixe selon profil
  • Variable
  • Véhicule

STATUT : Cadre

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