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Chef De Cuisine H/F

Newrest Restauration, filiale du groupe dédiée à la Restauration concédée recherche aujourd’hui un Chef de Cuisine pour intégrer son équipe à Rungis (94).

 Vous intégrerez une équipe dans le cadre de l’expansion de la société Newrest Restauration avec la création d’une restauration Inter-entreprises de type commercial de grande envergure.

 MISSIONS :

 Vous serez en charge de mettre en œuvre l’ensemble des préparations chaudes et froides du site pour un volume de repas en moyenne de 800 couverts par jour.

La spécificité du site réside dans la diversité des concepts proposés de type Food Court composé de différents comptoirs présentant des plats de Brasserie, mais aussi de la cuisine du monde sous la forme de cuisine spectacle en finition devant le client. Le site dispose également d’une offre en repas livré mais aussi d’un espace VIP-CLUB avec un service à table ou pouvant être privatisé pour des évènements.

Vous êtes en charge du management d’une équipe d’une quinzaine de personne avec le soutien de votre responsable de site.

En collaboration avec le responsable de site, vous aurez la responsabilité de votre restaurant : préparation des menus, gestion des stocks, de votre budget ainsi que de l’équipe.

PROFIL :

Vous justifiez d’une expérience en restauration à thème, en traiteur et / ou en évènementiel
Bonne connaissance des techniques culinaires
Vous maitrisez totalement les règles d’hygiènes
Vous avez déjà encadré des équipes et savez gérer des plannings
Vous maitrisez les outils informatiques pour réaliser les commandes et les fins de mois

Travail du lundi au vendredi principalement

TYPE DE CONTRAT : CDI dès que possible

LOCALISATION : Rungis

REMUNERATION : Selon Profil

 

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