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Responsable Cuisine H/F

Newrest Inflight, filiale du groupe dédiée à la restauration embarquée, recherche aujourd’hui un « Responsable cuisine H/F » pour intégrer son unité de Lyon Saint-Exupéry (Lyon - 69).

MISSIONS:

  • Gestion de l'activité
    • Confectionner, conditionner et dresser les plats pour nos clients et ce, en respectant les fiches techniques
    • Rédiger les fiches techniques
    • Contrôler la conformité des prestations (qualitatives, visuelle et quantitative).
    • Vérification des préparations (dégustation et rectification) afin de s'assurer de la qualité et conformité des prestations
  • Management
    • Encadrer et animer l'équipe du service cuisine
    • Respecter et faire respecter les règles d'hygiène, de sécurité et sûreté
    • Gestion des priorités et de l'urgence

PROFIL :

  • Formation en production culinaire ou diplômé(e) d'école hôtelière
  • Expérience dans le management
  • Maîtrise des techniques de production culinaire
  • Connaissances des procédures HACCP
  • Organisation, proactivité et esprit d'équipe sont nécessaires pour ce poste

TYPE CONTRAT : CDI - démarrage dès que possible

LOCALISATION : Lyon Saint-Exupéry

REMUNERATION : selon profil et expérience

Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors-foyer, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec un chiffre d’affaires géré s’élevant à 1 693,6 M€ en 2016, et plus de 29 500 collaborateurs dans 48 pays, Newrest vous offre des opportunités de carrière en France et à l’international au sein d'un Groupe qui est en recherche permanente de nouveaux talents pour ses filiales sur les 5 continents. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

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