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Chef Gérant H/F

Filiale du groupe Newrest – Newrest Restauration, acteur référent de la Restauration Collective recherche dans le cadre de sa croissance un Chef Gérant (H/F) basé à Saint-Gobain (02).

Sous la Direction du Chef de Secteur, vous participez à la production culinaire d'un restaurant en animant une équipe de 7 personnes en garantissant une prestation de restauration soigné et varié, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSION :

  • Vous adaptez les menus définis au plan national en garantissant l’équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP,
  • Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction,
  • Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production alimentaire de votre site en collaboration avec votre équipe,
  • Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant,
  • Vous supervisez votre équipe et informez sur les objectifs du site, dont vous planifiez les tâches,
  • Vous êtes en charge des démarches administratives relatives à la gestion du site et de votre équipe.

PROFIL :

De formation culinaire, vous possédez une expérience significative en gestion et management dans le secteur de la restauration (idéalement en collectivité). Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.

Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité et avez à cœur de transmettre votre passion à votre équipe.

Une maîtrise des outils informatiques est nécessaire pour la bonne tenue du poste.

TYPE DE CONTRAT : CDI – temps plein 

REMUNERATION : Selon profil

LOCALISATION : Saint-Gobain (02) – structure EHPAD

Le Groupe Newrest, spécialiste de la restauration hors-foyer, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.


Avec un chiffre d’affaires géré s’élevant à 1 693,6 M€ en 2016, et plus de 29 500 collaborateurs dans 48 pays, Newrest vous offre des opportunités de carrière en France et à l’international au sein d'un Groupe qui est en recherche permanente de nouveaux talents pour ses filiales sur les 5 continents. Rejoindre Newrest, c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante offrant des opportunités de carrière unique.

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