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Chef Gérant multi-sites H/F

Filiale du groupe Newrest – Newrest Restauration, acteur référent de la Restauration Collective recherche dans le cadre de sa croissance un Chef Gérant multi-sites (H/F) basé à Frenes et L'Hay Les Roses (94).

Sous la Direction du Chef de Secteur, vous participez à la production d'un restaurant en animant deux équipes en garantissant une prestation de restauration soigné et varié, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSION :

  • Vous adaptez les menus définis au plan national en garantissant l’équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP,
  • Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction,
  • Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production alimentaire de votre site en collaboration avec votre équipe,
  • Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant,
  • Vous supervisez votre équipe et informez sur les objectifs du site, dont vous planifiez les tâches,
  • Vous êtes en charge des démarches administratives relatives à la gestion du site et de votre équipe.

PROFIL :

  • De formation culinaire, vous possédez une expérience significative en gestion et management dans le secteur de la restauration (idéalement en collectivité). Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.
  • Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité et avez à cœur de transmettre votre passion à votre équipe.
  • Une maîtrise des outils informatiques est nécessaire pour la bonne tenue du poste.

TYPE DE CONTRAT : CDI – temps plein – journée continue (7h00 -15h00) du lundi au vendredi

REMUNERATION : Selon profil et expérience

LOCALISATION : Val de Marne– structure EHPAD

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