View Our Website View All Jobs

Chef Gérant H/F

Filiale du groupe Newrest – Newrest Restauration, acteur référent de la Restauration Collective recherche dans le cadre de sa croissance un Chef Gérant (H/F) basé à Nanterre (92).

Sous la Direction du Chef de Secteur, vous participez à la production culinaire d'un restaurant d'entreprise en animant une équipe en garantissant une prestation de restauration soigné et varié, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.

MISSION :

  • Vous adaptez les menus définis au plan national en garantissant l’équilibre alimentaire dans le respect des normes HACCP,
  • Vous veillez au plaisir gustatif des convives afin de favoriser leur satisfaction,
  • Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production alimentaire de votre site en collaboration avec votre équipe,
  • Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant,
  • Vous supervisez votre équipe et informez sur les objectifs du site, dont vous planifiez les tâches,
  • Vous êtes en charge des démarches administratives relatives à la gestion du site et de votre équipe.

PROFIL :

  • De formation culinaire, vous possédez une expérience significative en gestion et management dans le secteur de la restauration (idéalement en collectivité).
  • Les normes HACCP n’ont plus de secret pour vous.
  • Passionné(e) par votre métier, vous faites preuve d’implication, de réactivité et avez à cœur de transmettre votre passion à votre équipe.
  • Une maîtrise des outils informatiques est nécessaire pour la bonne tenue du poste.

TYPE DE CONTRAT : CDI – temps plein – journée continue (7h00 -15h00)

REMUNERATION : 2500 € 

LOCALISATION : Nanterre

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul caterer à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières. 

Avec ses 30 800 collaborateurs présents dans 49 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,8 milliards d'euros en 2016, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien. 

En fin d’exercice 2017 (septembre), 88,7% du capital du Groupe est détenu par son management (310 collaborateurs). Les partenaires minoritaires au capital de Newrest sont les suivants : Naxicap Partners (5,2%), Ardian (ex. Axa PE) (2,8%), Duti Participations (1,9%) et BNP Paribas Dvpt (1,4%). 

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

Read More

Apply for this position

Required*
Apply with Indeed
Attach resume as .pdf, .doc, or .docx (limit 5MB) or Paste resume

Paste your resume here or Attach resume file

150